Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
Alie
Astrid recept graag :-) alvast bedankt, ik houd van gevulde soepen zeker voor de winter!
hoi Alie, recept voor humkessoep, ik doe het meestal op gevoel maar zal proberen hoeveelheden te noemen.
500gr. varkenspoulet (je kan ook kluifjes of karbonades nemen)
1 1/2 kg. bonen(het liefst dikke slabonen, necarkonigin is als hij dik is heel lekker)
1 ui
1prei
2 tenen knoflook
1 kleine w.wortel
bos selderij
2 aardappelen
1 droge metworst
vlees opzetten met 2 bouilon blokjes en gaar laten worden, ondertussen de groente fijnsnijden.
de bonen in stukjes van ongeveer2 a 3 cm.
dan alle groente bij het vlees in de pan ,zo ook de droge metworst.
gaar laten worden ,en op smaak maken met peper en zout.
Lekker met een stuk stokbrood erbij.
Eet smakelijk.
Zo hee Astrid dat lijkt me heel lekker.
Gaan we ook proberen.
Je hoort er van.
Grt Frans.
Astrid schreef:
>
> hoi Alie, recept voor humkessoep, ik doe het meestal op
> gevoel maar zal proberen hoeveelheden te noemen.
> 500gr. varkenspoulet (je kan ook kluifjes of karbonades nemen)
> 1 1/2 kg. bonen(het liefst dikke slabonen, necarkonigin is
> als hij dik is heel lekker)
> 1 ui
> 1prei
> 2 tenen knoflook
> 1 kleine w.wortel
> bos selderij
> 2 aardappelen
> 1 droge metworst
>
> vlees opzetten met 2 bouilon blokjes en gaar laten worden,
> ondertussen de groente fijnsnijden.
> de bonen in stukjes van ongeveer2 a 3 cm.
> dan alle groente bij het vlees in de pan ,zo ook de droge
> metworst.
> gaar laten worden ,en op smaak maken met peper en zout.
> Lekker met een stuk stokbrood erbij.
> Eet smakelijk.
Het lijkt me veel lekkerder als de bouillon wordt getrokken van alleen het vlees, dus niet alleen gaar gemaakt, zonder de bouillonblokjes. Bouillonblokjes geven nogal een kunstmatige en zoute smaak aan de soep. Om een echt volle smaak te krijgen zou ik naast het varkensvlees ook rundervlees, als klapstuk, gebruiken om de boullion te trekken. De droge metworst maak de soep toch al voldoende zout.
